Свинина лопатка без кости - часть свиного окорока которая прилегает к плечевому суставу свиной туши. Отличается отсутствием большого количества соединительных тканей и жёстких мышц,что обеспечивает популярность этого продукта. Лопатка идеально подходит для гуляша или жаркого.